Булочки с арахисом и корицей

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Накрыть тканью. Оставить на 30 минут. Опара готова если поднялась пышная шапка сверху.

Муку просеять. Добавить яйцо, размягчённое сливочное масло, соль, ванилин, и влить опару. Вымешивать тесто 10 минут до гладкости. Присыпать немного мукой и накрыть полотенцем. Оставить на час, полтора. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме, раза в два. Обмять тесто и выложить на поверхность стола, слегка присыпьте её мукой. Руками немного примните тесто и посыпьте сверху корицей и арахисом. Сверните края теста, как бы пряча начинки.

Придайте форму колбаски и нарежьте на порционные кусочки. Переложите на противень застеленный пергаментом и оставьте так на 20 минут ещё раз подняться. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 190°С 15 -20 минут, смазав булочки взбитым яйцом.