Вкуснейшие булочки с корицей, яблоками и кремом✨️

Name: Вкуснейшие булочки с корицей, яблоками и кремом✨️
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 шт
Ingredients: Тесто:; Мука (примерно, смотрим по консистенции); Дрожжи сухие быстродействующие; сахара; соли; яйцо; Молока; сливочного масла; Растительное масло; Начинка; Яблоки (желательно не слишком сладкие); Сахар (в яблоки) + 60 гр (в начинку); Корица; Сливочное масло; Крем; Творожный сыр; Сгущёнка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Polina Kiseleva

2 ч. 30 мин.

8 шт

Ингредиенты

Тесто:
Мука (примерно, смотрим по консистенции) 380 гр
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. ложки
сахара 60 гр
соли 3/4 ч. ложки
яйцо 1
Молока 200 мл
сливочного масла 50 гр
Растительное масло 1 ст ложка
Начинка
Яблоки (желательно не слишком сладкие) 2-3 шт (400 гр)
Сахар (в яблоки) + 60 гр (в начинку) 40 гр
Корица 1 ст ложка
Сливочное масло 50 гр
Крем
Творожный сыр 200 гр
Сгущёнка 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Тесто: Просеиваем треть муки, смешиваем с остальными сухими ингредиентами (проверьте инструкцию на дрожжах).

Добавляем яйцо, тёплое (но не горячее) молоко, половину растительного масла и растопленное слегка остывшее сливочное масло - смешиваем до однородной консистенции.

Затем добавляем оставшуюся муку (по частям). Вымешиваем тесто. Тесто должно немного липнуть к рукам, не забивайте его мукой (если через 3-5 минут вымешивания тесто слишком сильно липнет к рукам, добавьте немного муки).

Смазываем миску оставшимся растительным маслом, кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час (я поставила в духовку на 50 градусов без конвекции). Тесто должно увеличиться вдвое.

Начинка: чистим яблоки, нарезаем на мелкие кубики, выкладываем на сковороду, добавляем сахар и обжариваем до испарения жидкости (постоянно помешивая)

После того, как тесто подошло, раскатываем его толщиной около 5 мм. Смазываем тесто подтаявшим сливочным маслом, посыпаем корицей, смешанной с сахаром и выкладываем обжаренные яблочки (я добавила в начинку замороженную чернику для кислинки, это не обязательно, но здорово освежает вкус)

Сворачиваем рулет с более длинной стороны и разрезаем на равные булочки (у меня получилось 8 штук)

Выкладываем булочки в форму. Я использовала пергамент, если его нет, смажьте форму маслом.

Оставляем булочки в теплом месте на 20 минут (я также использовала духовку)

Выпекаем булочки при температуре 180 градусов 30 минут (если есть режим конвекции - включаем).

Крем: крем готовится очень быстро и просто - смешиваем творожный сыр со сгущёнкой и смазываем горячие булочки. Крем не экономьте, лучше взять больше, чем меньше (он невероятно дополняет булочки)) Вот и всё!) Наслаждаемся и пробуем нежные, пропитанные кремом булочки ещё горячими🤤

...