Выпечка Булочки

Духовые булочки с повидлом

Name: Духовые булочки с повидлом
Ingredients: Тесто:; Вода (теплая) 50 мл; Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л. или 25 г свежих дрожжей; Сахар 3 ст. л.; Яйцо небольшое 1 шт; Соль 1/4 ч. л.; Кефир 250 мл; Мука пшеничная 535 г; Масло сливочное (или маргарин, мягкое) 100 г; Начинка:; яблочное повидло (можно другое, на ваш вкус); Штрейзель:; Мука 70 г; Масло сливочное (холодное) 50 г; Сахар 50 г; Кроме того:; Яйцо (для смазывания) 1 шт; Масло растительное (для смазывания) 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Предлагаю приготовить мягкие пушистые булочки с вкусной начинкой.

Ингредиенты

Тесто:
Вода (теплая) 50 мл
Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч. л. или 25 г свежих дрожжей
Сахар 3 ст. л.
Яйцо небольшое 1 шт
Соль 1/4 ч. л.
Кефир 250 мл
Мука пшеничная 535 г
Масло сливочное (или маргарин, мягкое) 100 г
Начинка:
яблочное повидло (можно другое, на ваш вкус)
Штрейзель:
Мука 70 г
Масло сливочное (холодное) 50 г
Сахар 50 г
Кроме того:
Яйцо (для смазывания) 1 шт
Масло растительное (для смазывания) 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала нужно сделать опару. И совершенно не важно, свежие это дрожжи или сухие. Соединяю дрожжи с 1 столовой ложкой сахара и заливаю тёплой водой. Дать подрасти опаре, где-то около 10 минут.

Тесто я замешиваю в хлебопечке. В ведро ХП наливаю кефир комнатной температуры, добавляю соль и яйцо. После добавляю опару и муку просеянную. Далее сверху насыпаю сахар и мягкий сливочный маргарин или масло. Включаю режим "Тесто" на 1 час 30 мин.

Готовое тесто делю на равные части (у меня получилось 15 булочек) Каждую часть раскатываю в лепешку и кладем начинки не жалея, около неполной столовой ложки. Формирую булочки, которые выкладываю в высокую форму с пергаментом (пергамент и бока формы смазать растительным маслом).

Для штрейзеля холодное сливочное масло перетереть с мукой и сахаром в крошку. И сверху посыпать щедро на булочки, смазанные яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 20-25.

...