"Булочки" Дома Паркеров", обновлённая мною версия

Подготовим продукты. Муку просеять. Масло растопить. Яйцо должно быть комнатной температуры.

Молоко немного нагреть. Добавить сахар, дрожжи и пару ложек муки. Оставить для подъёма дрожжей минут на 15-20.

Теперь в опару добавить яйцо, масло и остальную муку. Замесить тесто сначала в чашке, а потом руками выкатать на столе.

Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на расстойку минимум на час!!! Дважды обмять тесто.

Раскатать его на столе в широкий пласт. Смазать сливочным маслом. Свернуть, как показано на фото, в три приёма. Дать минут 15 отдохнуть. И ещё три раза повторить раскатку с маслом. Тем самым мы получим слоистость теста и изделия при выпечке.

Итак, наше слоёное тесто уже отдохнуло и готово к разделке. Раскатываем его в большой пласт. Смазываем ещё раз маслом. Разрезаем посередине и на равные полоски. Я делаю с изюмом, но это не обязательно. Кладём начинку на край и сворачиваем в рулет булочку. Лист застелить бумагой смазанной растительным маслом. Выкладываем булочки. Смазываем их яйцом. Оставляем на расстойку на 20-25 минут.

Выпекать булочки при температуре 180*С минут 12-15. В общем, ориентируйтесь на свою печь.

Готовые булочки румяные, ароматные, хрустящие. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. На разрезе очень хорошо видны слои и начинка. Вкус ярко выраженный, масляный. Рекомендую вам их приготовить 👍🔥😋 Это очень вкусно 😋.