Булочки с творогом

Name: Булочки с творогом
Yield: 20 штук
Ingredients: Тесто:; Мука; Молоко; Вода; Сахар; Дрожжи свежие (или 8 г сухих); Яйцо С1; Масло сливочное комнатной температуры; Соль; Начинка:; Творог сухой; Сахар; Ванильный сахар; Крахмал кукурузный; Яйцо; Для смазывания:; Яйцо; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор

#проводы #август #домавкусно Я люблю когда дома пахнет выпечкой, а ещё больше я люблю...

1 ч + около 2 часов на тесто

20 штук

Ингредиенты

Тесто:

Мука 430-450 г

Молоко 50 мл

Вода 50 мл

Сахар 75 г

Дрожжи свежие (или 8 г сухих) 25 г

Яйцо С1 3 шт

Масло сливочное комнатной температуры 45 г

Соль чуть больше 1/2 ч.л

Начинка:

Творог сухой 300 г

Сахар 2 ст.л

Ванильный сахар 1 ч.л

Крахмал кукурузный 1 ч.л

Яйцо 1/2 шт

Для смазывания:

Яйцо 1 шт

Молоко 1 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте ингредиенты для теста. В тёплой воде и тёплом молоке растворите дрожжи, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества). Оставьте опару для подъёма минут на 15.

В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте подошедшую опару, всыпьте муку, перемешайте. Частями вмешайте мягкое сливочное масло и вымесите тесто. В миксере я вымешивала 10 минут.

Сформируйте из теста шар, выложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час для увеличения в объёме в 2 раза. Когда тесто поднимется, обомните его и дайте подняться ещё раз.

Для начинки творог протрите через сито, добавьте сахар, ванильный сахар, крахмал, 0,5 яйца, перемешайте.

Рабочий стол припылите мукой. Тесто разделите на 2 части.

Раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм. Намажьте его 1/2 творожной начинки.

Сложите края к центру, защипните. Можно пройтись несильно скалкой по полученному прямоугольнику.

Разрежьте на 10 полосок, каждую полоску перекрутите несколько раз. Выложите на противень с бумагой для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10-15 минут.