Булочки с творогом. 🥐

Name: Булочки с творогом. 🥐
Yield: 11-12 штук.
Ingredients: Тесто:; теплого молока; муки; растопленного сливочного масла; дрожжей; яйца + 1 яйцо для смазки; соли; сахара; Начинка:; творога; яйцо; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Пашнюк

#премиявыпечка Булочки получаются очень нежные, мягкие, в меру сладкие, а, главное,...

2,5-3 часа.

11-12 штук.

Ингредиенты

Тесто:

теплого молока 1 стакан

муки 450-500 г

растопленного сливочного масла 80 г

дрожжей 1 столовая ложка

яйца + 1 яйцо для смазки 2

соли 0,5 чайной ложки

сахара 80 г

Начинка:

творога 400 г

яйцо 1

сахара 2-3 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить опару. В теплое молоко высыпать дрожжи, размешать. Добавить одну столовую ложку сахара из общего количества и 2-3 столовых ложки муки из общего количества. Размешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 20.

Когда опара увеличиться в объеме и покроется пузырьками, в нее добавить сахар, соль, сливочное масло, яйца и постепенно муку. Тесто не нужно забивать мукой, оно должно быть эластичным и мягким.

Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Минут через двадцать, когда оно поднимется, его нужно обмять и опять убрать в теплое место.

Пока тесто поднимается, приготовить начинку. Творог смешать с сахаром и яйцом.

Когда тесто поднимется ещё раз, из него можно формировать булочки.

Разделить его на 11-12 кусочков. Каждый кусочек раскатать в лепешку. С одной стороны сделать разрезы. На другой край положить начинку, накрыть краем лепешки.

Завернуть булочки как на фото и уложить их на противень, выложенный пекарской бумагой.

Накрыть булочки полотенцем и дать им расстояться. Минут через двадцать смазать их яйцом и отправить выпекаться в разогретую до 180° духовку на 30-35 минут.