Рождественский кекс

Name: Рождественский кекс
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Чернослива; Вяленой клюквы; Изюма; Кураги; Горького шоколада; Мёда; Тростникового сахара (самый тёмный); Сливочного масла; Яйца; Коньяка (рома, ликера); Апельсина; Корицы; Мускатного ореха; Гвоздики; Разрыхлителя; Муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Потрясающий, насыщенный, очень многогранный вкус!

Подготовка 30 минут, выпечка 50 минут

10 порций

Ингредиенты

Чернослива 100 г
Вяленой клюквы 100 г
Изюма 200 г
Кураги 100 г
Горького шоколада 25 г
Мёда 150 г
Тростникового сахара (самый тёмный) 130 г
Сливочного масла 180 г
Яйца 3
Коньяка (рома, ликера) 100 г
Апельсина 2
Корицы 0,5 ч. л.
Мускатного ореха 0,5 ч. л.
Гвоздики 2 шт.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Муки 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. С 1 апельсина снимаем цедру, с обоих выжимаем сок.

2. Сухофрукты могут быть любые, но чем больше разных, тем интереснее вкус. Главное, чтобы в общей сложности было 500 грамм. Нарезаем курагу и чернослив на мелкие кусочки.

3. В емкость кладём все ингредиенты, кроме яиц, муки и разрыхлителя. Тростниковый сахар заменить можно, но лучше этого не делать, потеряется половина аромата.

Доводим до кипения и варим все на медленном огне в течение 15 минут. Периодически помешивая.

Снимаем с плиты, остужаем. Можно перелить в другую посуду, быстрее остынет.

6. Взбиваем яйца в пену, выливаем в остывшую смесь.

7. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем и выливаем в форму.

8. Готовим 45-50 минут при температуре 160 градусов. Проверяйте шпажкой.

Украшаем на свое усмотрение. Я просто слегка посыпала сахарной пудрой. Кекс получается слегка влажный внутри, не требует никаких пропиток.

...