Кекс с хурмой и грецкими орехами

Подготавливаем все продукты.

Первым делом измельчаем в блендере хурму (с кожицей) и добавляем соду. Перемешайте. Оставьте на 5 минут.

Яйца взбейте с сахаром до пышной белой массы, и не переставая взбивать влейте масло.

Добавить в яично- масляную смесь измельченные орехи, корицу, соль, мускатный орех.(я добавила 1 ч.л приправы для шарлотки, вместо корицы и мускатного ореха).

Следующим этапом добавляем хурму и муку. Смешиваем до однородной массы. !!! Перед тем как добавить хурму, ее необходимо размять вилкой. Т.к при взаимодействии с содой хурма становится густой.

Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом форму. Выпекаем 45- 50 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Готовый кекс остудить на решётке. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!