Бисквитный торт с клубникой

В большую ёмкость разбейте яйца. Теперь к яйцам всыпьте сахар. Яйца с сахаром взбейте миксером до образования плотной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности. Мощность миксера у всех разная, поэтому нельзя с точностью сказать время взбивания яиц. Я взбивала ориентировочно 10 минут.

Далее смешайте сухие ингредиенты. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Теперь аккуратно введите муку в яичную массу. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно вмешайте муку лопаткой снизу вверх.

Клубнику порежьте на мелкие кубики,добавьте ложку крахмала и хорошо размешайте.Клубнику добавьте в тесто хорошо размешайте.

Дно разъёмной формы застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством растительного масла. У меня кольцо и антипригарным коврик. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Вылейте тесто в подготовленную форму аккуратно разравняйте лопаткой. П оверните форму несколько раз в разные стороны и немного стукните об стол, чтобы тесто равномерно распределилось. Теперь выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Во время выпекания духовку не открывайте, иначе бисквит может опасть.

Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки. Не торопитесь вытаскивать готовый бисквит из духовки, дайте ему остыть. Проведите ножом по всей окружности формы и достаньте бисквит. Аккуратно снимите пергаментную бумагу и дайте бисквиту полностью остыть. Остывший бисквит можно разрезать на 2-3 коржа. Второй бисквит готовим также как и первый только без клубники.

Готовим сметанный крем. Взбиваем сметану постепенно добавляя сахарную пудру. Сахарную пудру можно добавить больше если хотите более сладкий крем.

Приступаем к сборке торта. Каждый корж. пропитать сиропом. Выложить первый корж и смазать его кремом. Так же поступить с остальными коржами. Рассчитывать так, чтобы крема хватило и на бока торта. В таком виде торт убрать в холодильник на несколько часов для настаивания.

Так же поступить с остальными коржами. Затем торт можно украсить по вашему желанию и вкусу) Приятного аппетита!!!