Рулет "Красный бархат"

Name: Рулет "Красный бархат"
Ingredients: Бисквит; яйца; сахара; муки; разрыхлителя; растительного масла; соли; красный краситель; Ягодная начинка; ягод малины (можно замороженные и любые); сахара; кукурузного крахмала; лимонного сока; Творожный крем; творожного сыра; сливок 33%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena Lisova-Petelina

Ингредиенты

Бисквит
яйца 4
сахара 90-100 гр
муки 80 гр
разрыхлителя 1 ч.л
растительного масла 35 мл
соли щепотка
красный краситель
Ягодная начинка
ягод малины (можно замороженные и любые) 350 гр
сахара 60 гр
кукурузного крахмала 35 гр
лимонного сока 1 ст л
Творожный крем
творожного сыра 300 гр
сливок 33% 150 мл
сахарной пудры 60 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца взбить с сахаром и солью до пышной пены. Взбиваем миксером минут 7-8 до пышной пены. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем на низких оборотах. Готовую смесь выливаем на противень на пергамент и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

Начинка. Ягоды размораживаем, пробиваем блендером, добавляем крахмал, сахар, сок лимона и варим до загустения. После остужаем.

Творожный крем. Все ингредиенты взбиваем до густой массы.

Достаем бисквит из духовки, снимаем аккуратно с пергамента. Сверху накладываем мокрое полотенце, сворачиваем в рулет и остужаем.

Разворачиваем рулет и промазываем ягодной начинкой, даем 10 минут пропитаться и сверху промазываем творожным кремом и туго сворачиваем в рулет. Затем убираем на пару часов в холодильник, завернув в пищевую пленку.