Капкейки Красный бархат с малиной

Name: Капкейки Красный бархат с малиной
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 190 гр; Яйца куриные СО 2 шт; Сахар 150 гр; Какао Cacao Berry 5 гр; Разрыхлитель 6 гр; Масло растительное 80 мл; Кефир 150 мл; Гелиевый красный краситель 5 капель; Малина сублимированная; Компоте:; Малина замороженная 250 гр; Сахар 50 гр; Крахмал кукурузный 13 гр; Сливочный крем:; Сливочный сыр Хохланд (либо любой другой Альметте, Виолетте) 250 гр; Масло сливочное 50 гр; Сахарная пудра 100 гр; Сливки 50 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Капкейки с малиновым джемом — идеальный порционный десерт для любого праздничного...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Мука пшеничная 190 гр

Яйца куриные СО 2 шт

Сахар 150 гр

Какао Cacao Berry 5 гр

Разрыхлитель 6 гр

Масло растительное 80 мл

Кефир 150 мл

Гелиевый красный краситель 5 капель

Малина сублимированная

Компоте:

Малина замороженная 250 гр

Сахар 50 гр

Крахмал кукурузный 13 гр

Сливочный крем:

Сливочный сыр Хохланд (либо любой другой Альметте, Виолетте) 250 гр

Масло сливочное 50 гр

Сахарная пудра 100 гр

Сливки 50 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Важно❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В кефир добавить краситель топ декор красный, перемешать. В глубокую ёмкость разбить яйца, добавить сахар и растительное масло, взбить миксером до полного объединения всех ингредиентов

Просеять муку, какао и разрыхлитель, перемешать. Смешать с остальными ингредиентами. Тесто разлить по капсулам, отправить в разогретую до 170 °С духовку, выпекать минут 20. Готовность выпечки проверить на сухую зубочистку.

В отдельной ёмкости смешать крахмал с сахаром. В сотейнике с толстым дном нагреть размороженную ягоду, тонкой струйкой всыпать сахар с крахмалом, при этом перемешиваем лопаткой. Варить, непрерывно помешивая, на среднем огне до загустения. Дать остыть.

В кексах сделать углубление и выложить компоте. Приготовить сливочный крем. Взбить миксером сыр, добавить сливочное масло (комнатной температуры), пудру и соль, продолжая взбивать до легкого, воздушного состояния. Если крем рыхловат или густой, можно понемногу добавить сливки, не обязательно использовать все.

Сборка. Нанести крем любым удобным вам способом на кексы, я взяла кулинарный мешок и насадку звездочка. Посыпать сублимированной малиной. Приятного аппетита, друзья ❤️