Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Капкейки Красный бархат с малиной

Name: Капкейки Красный бархат с малиной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная; Яйца куриные со; Сахар; Какао cacao berry; Разрыхлитель; Масло растительное; Кефир; Гелиевый красный краситель; Малина сублимированная; Компоте:; Малина замороженная; Сахар; Крахмал кукурузный; Сливочный крем:; Сливочный сыр хохланд (либо любой другой альметте, виолетте); Масло сливочное; Сахарная пудра; Сливки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

Капкейки с малиновым джемом — идеальный порционный десерт для любого праздничного...

1 час 30 минут

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

321

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мука пшеничная 190 г
Яйца куриные со 2 шт.
Сахар 150 г
Какао cacao berry 5 г
Разрыхлитель 6 г
Масло растительное 80 мл
Кефир 150 мл
Гелиевый красный краситель 5 кап.
Малина сублимированная
Компоте:
Малина замороженная 250 г
Сахар 50 г
Крахмал кукурузный 13 г
Сливочный крем:
Сливочный сыр хохланд (либо любой другой альметте, виолетте) 250 г
Масло сливочное 50 г
Сахарная пудра 100 г
Сливки 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Важно❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В кефир добавить краситель топ декор красный, перемешать. В глубокую ёмкость разбить яйца, добавить сахар и растительное масло, взбить миксером до полного объединения всех ингредиентов

Просеять муку, какао и разрыхлитель, перемешать. Смешать с остальными ингредиентами. Тесто разлить по капсулам, отправить в разогретую до 170 °С духовку, выпекать минут 20. Готовность выпечки проверить на сухую зубочистку.

В отдельной ёмкости смешать крахмал с сахаром. В сотейнике с толстым дном нагреть размороженную ягоду, тонкой струйкой всыпать сахар с крахмалом, при этом перемешиваем лопаткой. Варить, непрерывно помешивая, на среднем огне до загустения. Дать остыть.

В кексах сделать углубление и выложить компоте. Приготовить сливочный крем. Взбить миксером сыр, добавить сливочное масло (комнатной температуры), пудру и соль, продолжая взбивать до легкого, воздушного состояния. Если крем рыхловат или густой, можно понемногу добавить сливки, не обязательно использовать все.

Сборка. Нанести крем любым удобным вам способом на кексы, я взяла кулинарный мешок и насадку звездочка. Посыпать сублимированной малиной. Приятного аппетита, друзья ❤️

...