"Красный бархат" с клубничным конфи

В первой мисочке смешиваем слив масло, растительное и сахар, взбиваем миксером, затем добавляем яйца и ещё раз взбиваем.

Во второй кефир с красителей хорошо перемешиваем.

И в третьей смешиваем сухие ингредиенты мука, сода, разрыхлитель, какао, ванилин, соль.

Затем в масляную массу по очереди добавляем кефир взбиваем, затем муку взбиваем и так пока все не соединим. Тесто готово.

Разделить на 3 части и выпекать в духовке 3 коржа при 180 градусах примерно 30 мин.

Когда все коржи готовы, завернуть в пищевую плёнку и дать настоятся 4 часа.

Крем. Взбить сливки с сыром и сахарной пудрой.

Клубничный конфитюр. У меня было замороженное клубничное пюре 500 гр с сахаром, прогрела немного на плите и добавила желатин заранее замоченный, разделила на две части, разлила по формам и оставила до полного застывания.

Собираем тортик. На блюдо выкладываем 1 корж, крем и клубничное конфи, затем корж, крем, конфи и накрываем 3 коржом. Верх и бока можно обмазать кремом и украсить на свой вкус.