Красный бархат

Соединяем вместе сливочное масло и сахар. Взбиваем смесь при помощи миксера, вливая в процессе растительное масло.

Разбиваем куриные яйца - белки и желтки в отдельные миски.

К желткам добавляем ванильный экстракт, перемешиваем и смесь добавляем к сахарно-масляной смеси, все хорошенько взбиваем.

Вливаем кефир и снова взбиваем.

В миске небольшого размера смешиваем уксус и краситель, после чего выливаем в полученную ранее смесь. И затем перемешиваем.

Просеиваем муку вместе с пищевой содой, какао-порошком и солью. ❗️Все тщательно перемешиваем. Соединяем вместе сухие и влажные ингредиенты, хорошо мешаем при помощи миксера. ✔️Можно это сделать и ручным венчиком.

Белки взбиваем венчиком, не сильно, только до образования пены, после выливаем в тесто и перемешиваем до полного объединения.

Форму для выпекания смазываем кусочком сливочного масла, присыпаем мукой и выливаем в нее тесто. Ставим форму в заранее разогретую до 1️⃣8️⃣0️⃣ градусов духовку на 5️⃣0️⃣➖️6️⃣0️⃣ минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Если шпажка остается чистой и сухой, значит корж уже испекся. ❗️Главное - не передержать коржи, чтобы они не стали слишком сухими и не подгорели. Даем коржу постоять в форме до остывания, после извлекаем и выкладываем на решетку.

🍴КРЕМ: ✔️В миску выкладываем сливочное масло комнатной температуры и при помощи миксера взбиваем его до пышного состояния. ✔️После добавляем частями сыр, каждый раз взбивая до полного объединения ингредиентов. ✔️Насыпаем частями сахарную пудру, снова все взбиваем. ✔️В процессе взбивания также добавляем ванильный экстракт и молоко. Взбиваем все до тех пор, пока крем не станет нужной пышности.

Собираем торт и украшаем по вкусу. Приятного аппетита!