Торт "Красный бархат"

Name: Торт "Красный бархат"
Ingredients: Тесто:; муки 340 гр; сахара 300 гр; какао 1 ст.л.; соли 1/4 ч.л.; разрыхлителя 2 ч.л.; соды (без горки) 1 ч.л.; яйца (комнатной температуры) 3; подсолнечного масла 300 гр; кефира 3,2% 200 мл; сливок 33% 80 гр; красного гелевого красителя 2 ч.л.; Крем:; сливочного масла (размягчённое, вытащить за 4 часа) 100 гр; сахарной пудры 100 гр; сливочного сыра "Филадельфия" - ХОЛОДНЫЙ 350 гр; Декор:; Топер с Днём рождения; Акриловые бабочки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 6 человек готовили

Sanderka

Большое спасибо за превосходный рецепт тортика!!!

Тата

Очень вкусно. Только я в крем добавляла творожный сыр (так уж получилось 😊). Спасибо за рецепт, думаю, буду не раз им пользоваться

Ирина Боркан

Торт вкусный, но суховат по мне, попался очень сухой сыр, возможно из-за этого, в следующий раз добавлю в крем сливки! Спасибо за рецепт 🌺🌺🌺

Юлия Викторова

Шикарный торт!Все делала по рецепту,спасибо 👍

Наталья

Мама была в восторге, спасибо за рецепт! 😊 Торт жутко вкусный! 😋

Galina Sayfutdinova

Просто обалденной вкусноты торт! А какой красивый 👍!!! Спасибо ❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Natali R

#красныйбархат #торт #выпечка #десерт #деньрождения

Ингредиенты

Тесто:
муки 340 гр
сахара 300 гр
какао 1 ст.л.
соли 1/4 ч.л.
разрыхлителя 2 ч.л.
соды (без горки) 1 ч.л.
яйца (комнатной температуры) 3
подсолнечного масла 300 гр
кефира 3,2% 200 мл
сливок 33% 80 гр
красного гелевого красителя 2 ч.л.
Крем:
сливочного масла (размягчённое, вытащить за 4 часа) 100 гр
сахарной пудры 100 гр
сливочного сыра "Филадельфия" - ХОЛОДНЫЙ 350 гр
Декор:
Топер с Днём рождения
Акриловые бабочки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

132

человека планируют готовить

Все сухие ингредиенты просеиваем 2 раза. Сначала муку, затем какао, соль, разрыхлитель и соду. Добавляем сахар, сливки, кефир, подсолнечное масло, 3 яйца и краситель (на фото самый удачный цвет для торта). Взбиваем всё на средней скорости 4-5 минут. Даём тесту постоять минут 5.

Берём форму d=20 см, с разъёмными боками, застилаем дно пергаментной бумагой. Смазываем бока и дно (чуть-чуть). Делим тесто на 2 части (равные), примерно каждая часть по 650-700 гр. 1 часть выливаем в форму и отправляем в разогретую духовку до 170-180°С на 40-45 минут, вторую часть теста оставляем на столе. Затем 2 часть теста выпекаем. Получилось 2 коржа.

С каждого коржа снимаем "шапку" и оставляем нижнюю часть 1,5 см. Нижний коржи откладываем в сторону, а верхний будем крошить в крошку (блендером). Всю эту крошку убираем в отдельную ёмкость.

Готовим крем: взбиваем сливочное масло (2-3 минуты) без перерыва на сильной скорости, добавляем сахарную пудру и взбиваем 1,5-2 минуты, добавляем сливочный сыр (должен быть холодным, из холодильника, кстати его можно сделать самим, в рецептах он у меня есть) и взбиваем ещё 2-3 минуты. Крем готов!!! Крем перекладываем в кулинарный мешок.

Собираем торт. На первую нижнюю часть коржа выдавливаем крем (отступив от края 5 мм). Потом слегка выравниваем крем лопаткой, чтобы не было пузырьков. Сверху кладём вторую нижнюю часть коржа, сверху кладём досточку и рукой сверху слегка прижимаем торт и убираем досточку. Затем оставшийся крем выдавливаем сверху и по бокам, разравниваем крем и посыпаем крошкой по бокам и сверху.