
Торт «Красный бархат»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Колдина
Тортик получается очень нежным, воздушным!🍰
#красныйбархат
Ингредиенты
- Шифоновый бисквит(d~24см)
- яиц 6
- сахара 240 г
- молока 120 г
- подсолнечного масла 60 г
- муки 220 г
- какао- порошка 16 г
- разрыхлителя 12 г
- пищевой краситель красного цвета
- Крем
- творожный сыр 750 г
- сахарная пудра 120 г
- сливки 33% 120 г
Шаги приготовления
160
человек планируют готовить
1
❗️ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В отдельной миске смешиваем до однородности муку, какао-порошок и разрыхлитель.
2
В молоко добавляем краситель и размешиваем. Мне понадобилось примерно 1,5 - 2 ч.л. красителя. Ориентируйтесь на цвет готового теста - оно должно получиться насыщенного, ярко-красного цвета.
3
Взбиваем яйца с сахаром в пышную, светлую массу. Далее добавляем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем аккуратными движениями снизу вверх.
4
После добавления жидких ингредиентов массу не взбиваем! Перемешиваем или с помощью силиконовой лопатки, или с помощью ручного венчика.
5
Далее в 2-3 приёма добавляем предварительно просеянную сухую смесь. Очень долго вымешивать массу не нужно, здесь важно сохранить воздушность! Как только мука хорошо распределилась в тесте - останавливаемся.
6
Готовое тесто переливаем в форму и выпекаем в заранее разогретой до 160°С духовке в течение 45-50 мин.
7
Готовый бисквит обязательно заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. За это время влага в бисквите распределится равномерно и бисквит будет более влажный.
8
После этого бисквит можно разрезать на коржи. У меня получилось 4 коржа высотой 1 см.
9
Сделаем крем. В чаше соединить холодный творожный сыр и сахарную пудру. Добавить сливки. Взбить до густого крема.
10
Крем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой. Отсадить крем на каждый корж поочерёдно.
И украсить наш тортик крошкой от бисквита и ягодами!



4.812021
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
)
)