Капкейк "Red Velvet"

Name: Капкейк "Red Velvet"
Ingredients: Для теста:; Мука; Сода; Соль; Какао; Сахар; Растительное масло; Яйца; Кефир (комнатной температуры); Уксус 9%; Красный пищевой краситель; Ванильный сахар; Для крема:; Маскарпоне; Сливочное масло; Сахарная пудра; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Спасибо! Рецепт замечательный! Капкейки очень нежные!

Инна Галкина

Они действительно изумительные)))) Мягкие, нежные и очень вкусные! Крем у меня только белковый) но все равно это потрясающе)

Добавить
фотоотзыв

Автор Chef Leili

Оригинальные, вкусные, модные и невероятно красивые капкейки, украшенные шапочкой из...

Ингредиенты

Для теста:
Мука 400 г
Сода 1 чайная ложка
Соль 1,5 чайные ложки
Какао 2 столовые ложки
Сахар 300 г
Растительное масло 350 мл
Яйца 2 штуки
Кефир (комнатной температуры) 250 мл
Уксус 9% 1 чайная ложка
Красный пищевой краситель 1 столовая ложка
Ванильный сахар 2 чайные ложки
Для крема:
Маскарпоне 500 г
Сливочное масло 90 г
Сахарная пудра 200 г
Ванильный сахар 2 чайные ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Просеять в одну миску муку, соду, соль и какао - порошок, смешать. В другой миске растереть венчиком масло, сахар, ванильный сахар, добавить яйцо и еще раз хорошо размешать, но не взбивать. Смешать кефир с красителем, добавить уксус. Кефирную смесь добавить к яично-масляной смеси и перемешать.

Соединить смесь с сухими ингредиентами и перемешать до однородности. Формочки для маффинов выложить бумажными вкладышами. Духовку разогреть до 180 градусов. Заполнить формочки тестом на 1\2 объема и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут, готовность проверить зубочисткой. Готовые кексики остудить.

Для крема взбить масло комнатной температуры, сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. Остывшие кексики украсить шапкой из крема. Хранить в холодильнике. Из этой порции получается примерно 20 капкейков. Крем можно использовать любой на свой вкус, который держит форму.

...