«Медовый торт» со сметанным кремом

Выкладываем в поставленный на плиту сотейник 100 граммов мёда и перемешивая доводим его до кипения на среднем огне, затем высыпаем в него 1 чайную ложку соды, после чего хорошо перемешиваем и приготавливаем медовую смесь на минимальном огне. Снимаем сотейник с плиты и выкладываем в него 120 граммов сливочного масла, затем перемешиваем масло с медом до однородной смеси и остужаем.

Разбиваем в объемную миску 4 куриных яйца, затем высыпаем в нее 0,10 чайной ложки соли и взбиваем миксером до однородной массы, затем высыпаем в миску за два приема 120 граммов сахара и продолжаем взбивать все ингредиенты в миске миксером до пышной белой массы.

Выкладываем 2 столовых ложки яичной массы в сотейник с медовой смесью и перемешиваем, затем выливаем получившуюся смесь тонкой струйкой в миску с яичной массой и сохраняя пышность перемешиваем. Просеиваем частями в миску с жидкой основой 220 граммов пшеничной муки и продолжаем аккуратно перемешивать между собой все ингредиенты до получения однородного теста необходимой консистенции.

Выкладываем на два противня пергамент, затем чертим на них круги диаметром 18 сантиметров и выкладываем на них по 2 столовых ложки приготовленного теста равномерным слоем, после чего ставим противни в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем коржи 5 минут, затем аналогичным способом выпекаем еще 8 коржей.

Приготавливаем крем и выкладываем в большую миску 500 граммов 25% сметаны, затем высыпаем в нее 2 столовых ложки сахарной пудры и взбиваем миксером до однородной массы. Начинаем собирать торт и выкладываем в подходящую форму надставленную ацетатной лентой 10 коржей, которые чередуем с равномерным слоем из сметанного крема и ставим торт в холодильник на 1 час. Измельчаем 2 коржа блендером или натираем их до крошки на мелкой терке.

По прошествии времени освобождаем торт от формы и наносим равномерным слоем крем сверху и боков торта, затем распределяем сверху и боков торта равномерным слоем крошку и ставим торт в холодильник для дальнейшей пропитки. Нарезаем приготовленный торт кусочками, затем выкладываем их на порционные тарелки и подаем к столу. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего медового торта с нежным сметанным кремом: https://youtu.be/fXy4zwC5jqo

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E