Медовый торт со сметанным кремом

В сотейник кладем сливочное масло, мёд, сахар и соль. Ставим на медленный огонь и нагреваем, помешивая. Как только все ингредиенты растаяли и соединились в однородную массу снимаем с огня. Не кипятить!

Вводим соду, размешиваем. Масса хорошо пенится.

Если масса не очень горячая - вводим по одному яйца. Если горячая, то остудить, чтобы яйца не свернулись.

Небольшими порциями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от её влажности и размера яиц.

У меня получилось 900 г теста. Тесто разделила на 9 кусочков по 100 г. Раскатывала на силиконизированной бумаге для выпечки. Диаметр коржей 22 см.

Выпекать в духовке при 180 г. Обрезать горячими.

В сметану добавить сахарную пудру и ванилин. Перемешать лопаткой или ложкой. Взбивать не надо.

Собрать торт. Обрезки измельчить скалкой или в блендере. Обсыпать торт.

Декор от внучки. Пчёлки из мастики и конфеты "Тоффифи".

Приятного аппетита!