Десерт Торт

Медовый торт со сметанным кремом

Name: Медовый торт со сметанным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: меда; сахара; сливочного масла; соли; соды или 2 ч. л. разрыхлителя; яйца; муки; сметаны 20-25%; ванилин; сахарной пудры; загуститель для сливок и сметаны (я не использовала)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#медовыйспас Домашний торт на основе мёда - один из самых популярных тортов. Взяв за...

2 часа

10 порций

Ингредиенты

меда 150 г
сахара 80 г
сливочного масла 80 г
соли щепотка
соды или 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. без горки
яйца 2
муки 470 (+-) г
сметаны 20-25% 600 г
ванилин
сахарной пудры 1 стакан
загуститель для сливок и сметаны (я не использовала) 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В сотейник кладем сливочное масло, мёд, сахар и соль. Ставим на медленный огонь и нагреваем, помешивая. Как только все ингредиенты растаяли и соединились в однородную массу снимаем с огня. Не кипятить!

Вводим соду, размешиваем. Масса хорошо пенится.

Если масса не очень горячая - вводим по одному яйца. Если горячая, то остудить, чтобы яйца не свернулись.

Небольшими порциями вводим муку. Замешиваем мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от её влажности и размера яиц.

У меня получилось 900 г теста. Тесто разделила на 9 кусочков по 100 г. Раскатывала на силиконизированной бумаге для выпечки. Диаметр коржей 22 см.

Выпекать в духовке при 180 г. Обрезать горячими.

В сметану добавить сахарную пудру и ванилин. Перемешать лопаткой или ложкой. Взбивать не надо.

Собрать торт. Обрезки измельчить скалкой или в блендере. Обсыпать торт.

Декор от внучки. Пчёлки из мастики и конфеты "Тоффифи".

Приятного аппетита!

...