Шоколадно-апельсиновый муссовый торт

Name: Шоколадно-апельсиновый муссовый торт
Ingredients: Для бисквита:; Яйца; сахар; Сливочное масло; Мука; Какао; Сода; Ванилин; Апельсиновое желе; Апельсиновый сок; Сахар; Желатин; Шоколадный мусс; Тёмный шоколад; Сливки 33%; Желатин; Вода; Сливки 33%; Сахарная пудра; Пропитка для бисквита:; Вода; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кира

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца 2 шт
сахар 120 г
Сливочное масло 70 г
Мука 150 г
Какао 2 ст.л
Сода 1 ч.л
Ванилин
Апельсиновое желе
Апельсиновый сок 250 мл
Сахар 30 г
Желатин 8 г
Шоколадный мусс
Тёмный шоколад 160 г
Сливки 33% 80 мл
Желатин 10 г
Вода 50 мл
Сливки 33% 250 мл
Сахарная пудра 2 ст.л
Пропитка для бисквита:
Вода 6 ст.л
Сахар 4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит: ▪︎Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.

Просеиваем все сухие ингредиенты, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. ▪︎Выпекаем при 180° 30 минут.

Далее готовим апельсиновое желе: ▪︎Растворяем желатин в 50 мл апельсинового сока. ▪︎Оставшийся сок вылить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения.

Желатин распустить в микроволновке и добавить к соку, хорошо перемешать. ▪︎Дать остыть и вылить в форму меньше диаметра бисквита. Поставить в морозилку примерно на 2 часа.

Пропитываем бисквит: ▪︎Воду нагреваем, добавляем сахар, доводим до кипения, сразу снимаем. После того как сироп остыл пропитываем бисквит.

Шоколадный мусс: ▪︎Желатин растворить в воде. ▪︎Тёмный шоколад и сливки добавить в миску, растопить на водяной бане.

Желатин распустить в микроволновке и добавить к шоколаду, хорошо перемешать. ▪︎В другой миске взбить сливки и сахарную пудру до крепких пиков. ▪︎ Взбитые сливки добавить к шоколадной массе и хорошо перемешать.

Собираем торт: - Срезаем у бисквита верхнюю часть. Кладём бисквит в форму. -Сверху на корж выливаем половину шоколадного мусса и убрать в холодильник на 10-15 минут. -На шоколадный мусс кладём апельсиновое желе и заливаем оставшимся шоколадным муссом. -Убираем в холодильник на 4 часа. Сверху можно посыпать какао. Приятного аппетита!

...