Шоколадно-апельсиновый муссовый торт

Name: Шоколадно-апельсиновый муссовый торт
Ingredients: Для бисквита:; Яйца; сахар; Сливочное масло; Мука; Какао; Сода; Ванилин; Апельсиновое желе; Апельсиновый сок; Сахар; Желатин; Шоколадный мусс; Тёмный шоколад; Сливки 33%; Желатин; Вода; Сливки 33%; Сахарная пудра; Пропитка для бисквита:; Вода; Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кира

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйца 2 шт

сахар 120 г

Сливочное масло 70 г

Мука 150 г

Какао 2 ст.л

Сода 1 ч.л

Ванилин

Апельсиновое желе

Апельсиновый сок 250 мл

Сахар 30 г

Желатин 8 г

Шоколадный мусс

Тёмный шоколад 160 г

Сливки 33% 80 мл

Желатин 10 г

Вода 50 мл

Сливки 33% 250 мл

Сахарная пудра 2 ст.л

Пропитка для бисквита:

Вода 6 ст.л

Сахар 4 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим бисквит: ▪︎Яйца взбиваем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло.

Просеиваем все сухие ингредиенты, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем. ▪︎Выпекаем при 180° 30 минут.

Далее готовим апельсиновое желе: ▪︎Растворяем желатин в 50 мл апельсинового сока. ▪︎Оставшийся сок вылить в сотейник, добавить сахар и довести до кипения.

Желатин распустить в микроволновке и добавить к соку, хорошо перемешать. ▪︎Дать остыть и вылить в форму меньше диаметра бисквита. Поставить в морозилку примерно на 2 часа.

Пропитываем бисквит: ▪︎Воду нагреваем, добавляем сахар, доводим до кипения, сразу снимаем. После того как сироп остыл пропитываем бисквит.

Шоколадный мусс: ▪︎Желатин растворить в воде. ▪︎Тёмный шоколад и сливки добавить в миску, растопить на водяной бане.

Желатин распустить в микроволновке и добавить к шоколаду, хорошо перемешать. ▪︎В другой миске взбить сливки и сахарную пудру до крепких пиков. ▪︎ Взбитые сливки добавить к шоколадной массе и хорошо перемешать.

Собираем торт: - Срезаем у бисквита верхнюю часть. Кладём бисквит в форму. -Сверху на корж выливаем половину шоколадного мусса и убрать в холодильник на 10-15 минут. -На шоколадный мусс кладём апельсиновое желе и заливаем оставшимся шоколадным муссом. -Убираем в холодильник на 4 часа. Сверху можно посыпать какао. Приятного аппетита!

...