Торт "Шоколадно-трюфельный"

Name: Торт "Шоколадно-трюфельный"
Ingredients: Для коржей:; мука 200 гр.; сахар 200 гр.; молоко 200 мл.; какао 100 гр.; яйца 2 шт; растит.масло 50 мл.; разрыхлитель 1 пакетик (18 гр.); Для крема:; молоко 1 литр; сахар 300 гр.; мука 3 ст. л.; слив.масло 150 гр.; яйца 2 шт; Ванилин; желатин 20 гр.; вода 120 мл.; Для сиропа:; вода 50 мл.; сахар 50 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Верховод

Ингредиенты

Для коржей:
мука 200 гр.
сахар 200 гр.
молоко 200 мл.
какао 100 гр.
яйца 2 шт
растит.масло 50 мл.
разрыхлитель 1 пакетик (18 гр.)
Для крема:
молоко 1 литр
сахар 300 гр.
мука 3 ст. л.
слив.масло 150 гр.
яйца 2 шт
Ванилин
желатин 20 гр.
вода 120 мл.
Для сиропа:
вода 50 мл.
сахар 50 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Яйца с сахаром соединить и взбить до пышной массы.

Затем добавить молоко и растит.масло. Перемешать венчиком.

В отдельной миске соединить муку, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать сухие ингредиенты.

Далее сухие ингредиенты соединить с яичной массой и тщательно перемешать.

В подготовленной форме смазать дно слив.маслом.

Переложить тесто и выпекать 30-40 минут при t° 180°.

Далее готовим крем:

Сахар, муку, слив.масло 75 гр и ванилин взбить до равномерной крошки.

Влить молоко и яйца.

Взбить до однородной массы и отправить на огонь до загустения крема.

В горячий крем добавить 75 гр. слив.масла. Перемешать до полного растворения масла.

Корж и крем остудить.

Далее верхушку коржа срезать и оставить для крошки.

Корж разрезать на два равных коржа.

В желатин влить воду и оставить для набухания. Далее желатин растопить на медленном огне, но не кипятить!!!

Желатин влить в крем и хорошо перемешать.

Готовим сироп:

Соединить сахар с водой. Отправить на огонь для растворения сахара.

Собираем торт:

Первый корж пропитать сиропом и вылить на него 500 мл крема, накрыть вторым коржом и отправить в холодильник для застывания.

После застывания пропитать второй корж сиропом и вылить остальной крем (немного крема оставить для смазывания боков). Убрать опять в холодильник до полного застывания.

Собирать торт удобнее в разъёмном кольце.

Украсить по желанию.

Приятного чаепития!

...