Запеканка творожная с шоколадной глазурью и апельсиновой ноткой

Желток смешать с сахаром, ванильным сахаром, солью и манкой.

К полученной массе добавить творог, сырок, цедру апельсина, перемешать. Белок взбить в пену (можно просто вилкой в стакане) и добавить в полученную массу, хорошо перемешать до однородности.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить туда всю смесь. Хорошо выровнять поверхность и смазать сметаной. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Для глазури шоколад разломать на кусочки (у меня половина горького, половина молочного), положить в пиалу, добавить сливочное масло, закрыть тарелочкой и отправить в микроволновку на 30 секунд. Достать и хорошо перемешать до гладкой, однородной массы. Запеканку достать из духовки, полить глазурью и посыпать цедрой апельсина. Вкусно со сметаной.

P.S. Чем хорош этот рецепт - можно менять ингредиенты - взять пачку творожной массы с курагой или изюмом и творога половину пачки, можно взять творога пачку, но сырок добавить с изюмом. Можно шоколад брать темный, а можно молочный. Можно взять цедру апельсина, можно цедру лимона. А если нет ни того, ни другого, можно готовить без них. Достаточно ванильного сахара. Или добавить корицу. Можно обойтись без глазури, не всем детям можно шоколад. Экспериментируйте. Это вкусно!