Три шоколада муссовый торт

Измельчить печенье любимым способом, я - в блендере. Соединить с растопленным маслом (молоком). Сформировать основу торта. Диаметр моей формы 18 см. Обязательно использую бордюрную пленку (ацетатную), без этого, такой тортик готовить сложно.Основу тправить в холодильник.

Творожный сыр (соединить с мягким творогом и перебить блендером. До пастообразного состояния.

Все три шоколада поломать и растопить на водяной бане или в микроволновке. Каждый- в отдельной ёмкости.

Желатин залить водой. Пусть набухает.

В каждый шоколад добавить одинаковое количество творожной массы. Перемешать. Делала это с помощью весов (они здесь необходимы)в два захода. иначе шоколад загустеет и не раствориться полностью. После каждого перемешиваем миксером на малых оборотах.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Сливки добавить одинаковыми пропорциях в каждый шоколад. Перемешать миксером.

Желатин разделила на три части зрительно. Одну отправляем в микроволновку. Греем до полного растворения. Не кипятить. Перемешать.

Готовим тёмный слой. В тёплый, распущенный желатин положить 1/2 ч.л. темной шоколадно творожной массы. Перемешать миксером на малых оборотах и только потом эту смесь отправляем ко всей темной шоколадно- творожной массе темной. Первый слой готов!

Выливаем наш тёмный шоколад на охлажденную основу. И отправляем в холодильник на 30 мин.

Так же поступаем со всеми оставшимися слоями. Распускаем половину от оставшегося желатина. И так же как в первом случае, соединяем с молочно шоколадным слоем. Выкладываем молочный шоколад аккуратно, вначале ложкой, разравниваем и затем выливаем остатки шоколада. Отправляем застывать на 30 мин.в холод.

Последний молочный слой, готовим аналогично первым двум слоям. Распускаем. Соединяем. Перемешиваем. Выкладываем, затем выливаем остатки. В холодильник на 30 мин.

Тортик освобождаем от пленки, это проще сделать если пройтись по бокам горячей салфеткой. Аккуратно снимаем. Готовый тортик, украшаем и подаём к столу. Приятного 🥰