Торт "Вулкан"

Name: Торт "Вулкан"
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто; Яйцо; Молоко; Масло растительное; Сахар; Разрыхлитель; Соль; Какао; Мука пшеничная; Заварной крем; Яйцо; Кукурузный крахмал; Ванильный сахар (по вкусу); Молоко; Сахар; Сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Qwert Awwa

Пирог «Вулкан» — очень вкусное и нежное лакомство, которое понравится и взрослым, и...

1 ч 30 мин

4 порции

Ингредиенты

Тесто
Яйцо 4 шт
Молоко 150 мл
Масло растительное 75 мл
Сахар 120 г
Разрыхлитель 10 г
Соль щепотка
Какао 2 ст.л
Мука пшеничная 300 г
Заварной крем
Яйцо 1 шт
Кукурузный крахмал 60 г
Ванильный сахар (по вкусу) 8 г
Молоко 600 мл
Сахар 100 г
Сливочное масло 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В первую очередь, готовим заварной крем. Для заварного крема. В кастрюлю вбиваем одно яйцо, добавляем 100 грамм сахара, ванильный сахар. Перемешиваем венчиком.

Добавляем кукурузный крахмал и 600 миллилитров теплого молока. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Варим заварной крем на среднем огне, постоянно перемешивая, чтоб не подгорело

Когда крем начинает густеть, убавляем огонь и продолжаем мешать. При появлении пузырьков можно выключать и снимать с плиты.

Пока крем горячий, добавляем сливочное масло. Хорошо вымешиваем, должен получится густой однородной консистенции крем.

Накрываем крем пищевой пленкой и оставляем остывать.

Для теста. В глубокую миску вбиваем 4 яйца, добавляем 120 грамм сахара и щепотку соли. Перемешиваем венчиком.

Далее вливаем 150 миллилитров молока и 75 миллилитров растительного масла. Перемешиваем.

Просеиваем 300 грамм муки и 2 столовые ложки какао. Добавляем разрыхлитель. Хорошо вымешиваем до однородной консистенции. Получается тесто средней текучести.

Форму для выпекания застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму.

Берем ранее приготовленный заварной крем и выкладываем его в середину теста. При необходимости поправляем крем по бокам, чтоб получилась красивая круглая серединка.

Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Даем пирогу немного остыть и достаем его из формы. Слегка зажарившуюся верхушку крема можно легко снять ложкой.

По желанию можно украсить пирог растопленным шоколадом и дроблеными орехами. Пирог Вулкан с заварным кремом готов, можно подавать на стол! Приятного аппетита!

...