Русская кухня Десерт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Прага"

Name: Торт "Прага"
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит; Куриных яиц; Муки; Сливочного масла; Сахара; Соли; Крахмала; Какао; Крем для торта; Сливочного масла; Сгущенного молока; Яичный желток; Воды; Ванильного сахара; Шоколадная глазурь; Темного шоколада; Сливочного масла; Пропитка для торта; Абрикосовый джем, сироп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Брискер Любовь

Детство прошло в СССР. В памяти остались торты с кремами: "Ленинград", " Прага",...

2 ч 30 минут

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

388

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

43 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Бисквит
Куриных яиц 6
Муки 110 г
Сливочного масла 30 г
Сахара 150 г
Соли 10 г
Крахмала 1 ч. л.
Какао 25 г
Крем для торта
Сливочного масла 200 г
Сгущенного молока 150 г
Яичный желток 1
Воды 25 мл
Ванильного сахара 1 ч. л.
Шоколадная глазурь
Темного шоколада 150 г
Сливочного масла 80 г
Пропитка для торта
Абрикосовый джем, сироп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Берём чашу, разбиваем 6 яиц, добавляем соль, и начинаем взбивать, не большими порциями добавляем сахар. Взбиваем 10 минут.

Всыпаем в миску муку, 1 чайную ложку крахмала, 25 гр.какао - всё аккуратно перемешиваем. И потихоньку начинаем смешивать нашу яичную смесь и все ингредиенты, которые сделали ранее.

Берём форму на 20 см, выстилаем дно пергаментом, стенки формы смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто. Далее в разогретую духовку 180 гр.убираем наш бисквит на 40 минут.

Приготовление крема. Выливаем воду в сотейник, добавляем желток - смешиваем. Далее добавляем 150 гр.сгущенки. Всё хорошо перемешиваем. Варим на медленном огне, постепенно увариваем нашу молочную массу до загустения. Добавляем 20 гр.какао. Доводим до состояния шоколадной массы. Далее остужаем. В глубокую миску добавляем 200 гр. сливочного масла и взбиваем миксером, далее добавляем шоколадную массу и продолжаем работать.

Бисквит вынимаем из формы. Даём остыть. Далее разрезаем на 3 равных коржа. Пропитываем коржи джемом, чтобы они не были сухими. Далее крем. Следующий корж, также смазываем кремом, последний корж и боковые стороны обмазываем кремом. Убираем в холодильник на 30 минут.

На плиту ставим кастрюльку, добавляем сливочное масло и шоколад - растапливаем на медленном огне. Даём остыть. Далее выливаем шоколад и равномерно его распределяем. Украшаем по желанию.

...