Шоколадный торт моя Прага с вертикальными коржами

Name: Шоколадный торт моя Прага с вертикальными коржами
Ingredients: Бисквит:; сливочное масло 90 г; мука (у меня цельнозерновая) 230 г; сгущенное молоко 240 г; какао порошок 18 г; разрыхлитель 1 ч.л; Крем:; молоко 180 мл; соль; сливки 33% 150 мл; сахар 10 г; какао порошок 10 г; Шоколадный ганаш:; сливки 33% 150 мл; шоколад 70% 100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katya BivKen ШЕФ

Очень вкусный мега шоколадный торт, я называю его моя Прага))) Бисквитные коржи на...

Ингредиенты

Бисквит:
сливочное масло 90 г
мука (у меня цельнозерновая) 230 г
сгущенное молоко 240 г
какао порошок 18 г
разрыхлитель 1 ч.л
Крем:
молоко 180 мл
соль
сливки 33% 150 мл
сахар 10 г
какао порошок 10 г
Шоколадный ганаш:
сливки 33% 150 мл
шоколад 70% 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подробный видео рецепт на моем YouTube канале.

Готовим бисквит. Размягченное сливочное масло взбить до пышного состояния, добавить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить муку, какао, разрыхлитель и молоко, хорошо перемешать. Форму застелить смоченным в воде пергаментом и выложить тесто. Отправляем в духовку на 30 минут при 180С.

Готовим крем. Сливки взбиваем с сахаром до густого состояния, добавляем какао и перемешиваем.

Готовим ганаш. Шоколад заливаем горячими сливками и перемешиваем до расплавления шоколада.

Готовый бисквит разрезаем на полоски, каждую смазываем кремом. Сначала первую полоску сворачиваем рулончиком, затем на нее накручиваем следующие. Заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник, минимум на 30 минут.

Сверху торт поливаем ганашом и равномерно распределяем по всей поверхности и бокам. Отправляем в холодильник на 1-2 часа. Торт готов приятного аппетита)))