Десерт Торт

Торт Три шоколада

Name: Торт Три шоколада
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит брауни или свой любимый шоколадный; сливки 35%; желтка; молока; белого шоколада без сахара; молочного шоколада без сахара; темного шоколада без сахара; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Покрина

Муссовый торт с желатином. Шоколад без сахара. Темный собственного производства)...

3 часа

8 порций

Ингредиенты

Бисквит брауни или свой любимый шоколадный
сливки 35% 500 мл
желтка 3
молока 180 мл
белого шоколада без сахара 80 г
молочного шоколада без сахара 80 г
темного шоколада без сахара 80 г
желатина 18 г
воды 108 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим бисквит брауни по прикреплённом рецепту (ингредиенты увеличиваем в трое). Форму лучше взять диаметром 16. Или по своему рецепту. Остужаем, кладём в холодильник в пищевой плёнке на ночь.

Сливки, желатин, воду, яйца все делим на 3. Это 3 разных слоя и готовятся они постепенно. Сливки должны быть холодными. Дно кольца затягиваем пищевой плёнкой плотно, ставим на доску. Первый слой будет белый. Желатин замачиваем в ледяной воде. Берём желток, растираем, добавляем молоко и Нагреваем на среднем огне, масса немного загустеет. Добавляем белый шоколад и желатин, перемешиваем.

Сливки взбиваем холодными приборами в холодной посуде. Добавляем в массу и хорошо перемешиваем. Выливаем в кольцо, стучим доской с кольцом об стол. Отправляем в морозилку. Начинаем делать следующий слой.

Все то же самое. Молочный шоколад и в морозилку. Следующий горький, сверху накрываем бисквитом, это дно торта, и в морозилку на 3-4 часа. Достаем, переворачиваем, вынимаем из формы и в холодильник на ночь.