Коржи для медовика

Мед, масло и сахар ставим на водяной баню, до растворения сахара. Желтки смешать с содой гашеной уксусом или лимонным соком. Яичную смесь добавить к медовой (немного остывшей) Перемешать. Дать хорошо остыть, до комн. температуры. Затем добавить муку. Остудить нужно для того, чтобы горячая смесь не взяла в себя больше муки.

Тесто будет липнуть к рукам, но это нормально. Выложите на стол, присыпьте стол мукой и продайте прямоугольную форму. Сразу разделите на 10 шариков и уберите в холодильник, отдохнуть, минут на 15-20. Сделайте тонкие коржи, выпекать 2-3 минуты при 150-180 гр. Количество данного теста хватило на 11 кожей диаметром 18 см.