Торт Имбирно - медовый Новогодний и пряный

Name: Торт Имбирно - медовый Новогодний и пряный
Ingredients: яйца 3 шт; сахар 100 г; мёд 120 г; масло сливочное 60 г; сода 1 ч.л (без горки); мука 230 г; соль 2 щепотки; имбирь сухой молотый 2 ч.л; корица 1 ч.л; мускатный орех 1/3 ч.л; кардамон 1 ч.л; гвоздика молотая 2 щепотки; Крем:; сметана 300-350 г; сыр "рикотта" 200 г; сахар 100 г; ванилин по вкусу; имбирь сухой молотый по желанию; Орехи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Один из моих любимых новогодних тортиков. Он просто создан для такого случая!...

Ингредиенты

яйца 3 шт

сахар 100 г

мёд 120 г

масло сливочное 60 г

сода 1 ч.л (без горки)

мука 230 г

соль 2 щепотки

имбирь сухой молотый 2 ч.л

корица 1 ч.л

мускатный орех 1/3 ч.л

кардамон 1 ч.л

гвоздика молотая 2 щепотки

Крем:

сметана 300-350 г

сыр "рикотта" 200 г

сахар 100 г

ванилин по вкусу

имбирь сухой молотый по желанию

Орехи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Положить в кастрюлю мед, масло, соду. Нагреть на медленном огне, помешивая, до получения пышной массы. Кипятить нельзя! Взбить яйца комнатной температуры с сахаром и солью. Постепенно влить медовую смесь, размешивая миксером на малых оборотах. Размешать муку с пряностями и всыпать её в несколько приемов в яично-медовую смесь, перемешивая каждый раз лопаткой снизу вверх.

Выложить половину теста на противень (у меня 22х30 см), застеленный пергаментом. Я пеку два коржа, но можно воспользоваться большим противнем и испечь сразу большой корж. Подровнять коржи, срезав края и бугорки сверху. Срезки я сразу отправляю на противне в выключенную духовку, чтобы они подсохли. Каждый корж я режу ещё на две части. Для крема взбить сметану с сахаром, добавить рикотту, ванилин и, по желанию, молотый или свежий тертый имбирь. Можно сделать просто сметанный крем.

Промазать кремом коржи, верх и бока торта. Перемолоть орехи с обрезками от коржей, обсыпать торт. Украсить по желанию. Дать пропитаться. Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!