Торт с черносливом

Берем 5 яиц и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со стаканом сахара. Затем добавляем по одному желтку, взбивая после каждого добавления.

Добавляем 1 ст. л.. какао, 1/2 ч.л. соды и перемешиваем.

Добавляем 1 ст. муки и все перемешиваем.

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.

Пока бисквит выпекается, делаем крем. Взбиваем 800 г сметаны со стаканом сахара.

1 ст. л.. желатина замочить в 100 г кипяченой воды и оставить на 20-30 минут для набухания.

Помытый чернослив мелко нарезаем. Грецкие орехи рубим небольшими кусочками. Добавляем чернослив и грецкие орехи в сметану.

Готовый бисквит вынимаем и остужаем. Срезаем верхнюю крышку. Достаем мякоть и добавляем ее в сметанный крем.

Набухший желатин ставим на медленный огонь и варим до растворения желатина. Остужаем и добавляем в сметанный крем. Все перемешиваем.

Готовый сметанный крем закладываем в бисквит и накрываем сверху срезанной крышкой.

Теперь приготовим глазурь. Смешать в небольшой миске 70 г сливочного масла, 2-3 ст. л.. сахара, 3-4 ст. л.. какао и 1 ст. л.. молока. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим до объединения массы.

Готовой глазурью покрываем торт.

Готовый торт ставим на 30 минут в холодильник.