Муссовый торт с черносливом и грецкими орехами

Грецкие орехи слегка обжариваем и мелко режем. Взбиваем миксером сахар и яйцо для теста, добавляем сметану и снова взбиваем, затем к смеси просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешать, добавить порезанные грецкие орехи и ещё раз хорошенько перемешиваем. Выливаем тесто в разъёмную форму с пергаментной бумагой на дне. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 20.

Чернослив заранее распарим и очень мелко измельчим. Желатин зальём холодной водой и оставим набухать.

Корж для торта достаём из духовки, даём остыть, убираем пергамент, разъёмную форму обтягиваем пищевой плёнкой, промазываем корж сметаной и снова кладём в разъёмную форму.

Желатин распустим на небольшом огне до полного растворения, остужаем до комнатной температуры. Далее в миску наливаем кефир, всыпаем сахар, добавляем сметану и ванилин, хорошо взбиваем. Добавляем чернослив и взбиваем минут 5 для воздушности мусса. И в конце добавляем желатин и соду, снова взбиваем. Готовый мусс выливаем на корж и убираем в холодильник для застывания, у меня застыл за 4 часа. Украшаем растопленным шоколадом со сливочным маслом, орехами и черносливом.