Муссовый торт с черносливом и грецкими орехами

Name: Муссовый торт с черносливом и грецкими орехами
Ingredients: Для теста; муки; яйцо; сахара; сметаны; грецких орехов; какао; разрыхлителя; Для пропитки коржа; сметаны; Для мусса; сметаны; кефира; сахара; желатина; воды; чернослива; Ванилин; соды; Для украшения торта; шоколада; сливочного масла; Грецкие орехи; Чернослив

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Коногорская

Десерт для тех, кто следит за своей фигурой

Ингредиенты

Для теста

муки 80 грамм

яйцо 1

сахара 120 грамм

сметаны 120 грамм

грецких орехов 50 грамм

какао 15 грамм

разрыхлителя 1 ч.л.

Для пропитки коржа

сметаны 2 ст.л.

Для мусса

сметаны 200 грамм

кефира 500 мл.

сахара 150 грамм

желатина 20 грамм

воды 150 мл.

чернослива 300 грамм

Ванилин

соды 1/4 ч.л.

Для украшения торта

шоколада 60 грамм

сливочного масла 40 грамм

Грецкие орехи

Чернослив

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Грецкие орехи слегка обжариваем и мелко режем. Взбиваем миксером сахар и яйцо для теста, добавляем сметану и снова взбиваем, затем к смеси просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешать, добавить порезанные грецкие орехи и ещё раз хорошенько перемешиваем. Выливаем тесто в разъёмную форму с пергаментной бумагой на дне. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 20.

Чернослив заранее распарим и очень мелко измельчим. Желатин зальём холодной водой и оставим набухать.

Корж для торта достаём из духовки, даём остыть, убираем пергамент, разъёмную форму обтягиваем пищевой плёнкой, промазываем корж сметаной и снова кладём в разъёмную форму.

Желатин распустим на небольшом огне до полного растворения, остужаем до комнатной температуры. Далее в миску наливаем кефир, всыпаем сахар, добавляем сметану и ванилин, хорошо взбиваем. Добавляем чернослив и взбиваем минут 5 для воздушности мусса. И в конце добавляем желатин и соду, снова взбиваем. Готовый мусс выливаем на корж и убираем в холодильник для застывания, у меня застыл за 4 часа. Украшаем растопленным шоколадом со сливочным маслом, орехами и черносливом.