Муссовый торт с черносливом и грецкими орехами

Name: Муссовый торт с черносливом и грецкими орехами
Ingredients: Для теста; Муки; Яйцо; Сахара; Сметаны; Грецких орехов; Какао; Разрыхлителя; Для пропитки коржа; Сметаны; Для мусса; Сметаны; Кефира; Сахара; Желатина; Воды; Чернослива; Ванилин; Соды; Для украшения торта; Шоколада; Сливочного масла; Грецкие орехи; Чернослив

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Коногорская

Десерт для тех, кто следит за своей фигурой

Ингредиенты

Для теста
Муки 80 г
Яйцо 1
Сахара 120 г
Сметаны 120 г
Грецких орехов 50 г
Какао 15 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Для пропитки коржа
Сметаны 2 ст. л.
Для мусса
Сметаны 200 г
Кефира 500 мл
Сахара 150 г
Желатина 20 г
Воды 150 мл
Чернослива 300 г
Ванилин
Соды 1/4 ч. л.
Для украшения торта
Шоколада 60 г
Сливочного масла 40 г
Грецкие орехи
Чернослив

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грецкие орехи слегка обжариваем и мелко режем. Взбиваем миксером сахар и яйцо для теста, добавляем сметану и снова взбиваем, затем к смеси просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Перемешать, добавить порезанные грецкие орехи и ещё раз хорошенько перемешиваем. Выливаем тесто в разъёмную форму с пергаментной бумагой на дне. Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов минут на 20.

Чернослив заранее распарим и очень мелко измельчим. Желатин зальём холодной водой и оставим набухать.

Корж для торта достаём из духовки, даём остыть, убираем пергамент, разъёмную форму обтягиваем пищевой плёнкой, промазываем корж сметаной и снова кладём в разъёмную форму.

Желатин распустим на небольшом огне до полного растворения, остужаем до комнатной температуры. Далее в миску наливаем кефир, всыпаем сахар, добавляем сметану и ванилин, хорошо взбиваем. Добавляем чернослив и взбиваем минут 5 для воздушности мусса. И в конце добавляем желатин и соду, снова взбиваем. Готовый мусс выливаем на корж и убираем в холодильник для застывания, у меня застыл за 4 часа. Украшаем растопленным шоколадом со сливочным маслом, орехами и черносливом.

...