Муссовый шоколадный торт

Разогреть духовку до 160° * Смазать форму для выпечки маслом, а дно уложить пергаментной бумагой * Смешать какао, муку и соль, добавить рубленый фундук * Взбить сахар со сливочным маслом.

Добавить ваниль. Вбить яйца * Соединить мучную смесь с яичной с помощью лопатки * Выложить тесто в форму и выпекать ~35 минут. Брауни готов, когда зубочистка выходит с влажными крошками, которые можно скатать в шарик * Дать Брауни остыть при комнатной температуре.

Смешать какао с водой, затем добавить растопленный шоколад и перемешать * Взбить сливки с солью и ванилью до твёрдых пиков * Смешать шоколадную смесь аккуратно со сливками, добавить малину.

Перенести полученный шоколадный мусс на Брауни и выровнять. Убрать в холодильник * Взбить сливки с сахарной пудрой или сахаром и нанести поверх Мусса * Убрать в холодильник от 2 до 24 часов. * Для самых чистых ломтиков опустить нож в тёплую воду перед нарезкой.

Готово!