Медовый торт с малиной🍯

В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, мёд и всё перемешиваем. Доводим до растворения сахара на среднем огне.

Когда смесь будет горячей добавляем соду- масса станет пенится и увеличится в 2 раза. Энергично помешиваем и держим на огне ещё 30 секунд.

Снимаем кастрюлю с огня и начинаем порционно добавлять просеянную муку. Изначально тесто будет жидким и горячим, замешиваем его ложкой. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно тёплым и его следует замешивать руками.

Делим тесто на 8 равных частей, складываем тесто в шарики, посыпаем мукой и накрываем пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник.

Раскатываем тонкое тесто, делаем дырочки и выпекаем 3-4 минуты при 180°. Сразу вырезаем форму.

Для пропитки смешиваем молоко и сгущёнку, а для крема сметану и сахар.

Собираем торт. Корж- пропитка- крем. Где-то через 4 слоя выкладываем малину и продолжаем собирать торт.

Для украшения нужно измельчить остатки медового коржа.

Отставляем тортик на несколько часов или на ночь чтобы он лучше пропитался. Приятного аппетита! ❤