
Лимонный торт с малиной
Рецепт с фото пошаговый
Автор Sayyora Alimova ✈
#календарь Думаю сейчас самый раз попробовать этот вкуснейший торт. Тем более в этом...
Ингредиенты
- Для теста (форма 25-26 см):
- Сливочного масла 300 г
- Сахара 300 г
- Яйца 4
- Муки 340 г
- Кефира 240 г
- Разрыхлителя 10 г
- Лимона (цедра полностью для теста, 80 гр сока для теста, 150 гр для крема) 3-4
- Для крема:
- Сливок (33%) 100 г
- Сахара 150 г
- Сока лимона 150 г
- Желтков (у меня 8 шт) 160 г
- Кукурузного крахмала 12 г
- Ванили 1 струч.
- Сливочного масла 180 г
- Малины для украшения 500-600 г
- Мяты несколько 1 лист.
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
За час подготовить все необходимые ингредиенты. В чашу насыпать сахар, натереть на мелкой тёрке цедру лимона, добавить мягкое сливочное масло. Хорошо взбить.
2
Дальше постепенно добавить яйца, затем муку с разрыхлителем, кефир, в конце добавить лимонный сок. Всё хорошо перемешать.
3
Форму для выпекания обвернуть фольгой, выложить тесто (лучше конечно разделить тесто на 2 части и выпекать на 2-х кольцах). Печь при температуре 140 градусов до небольшого румянца (у меня ушло 1,5 часа, но если разделить тесто, уйдёт меньше времени). Остудить. Обвёрнут в стрейчевую плёнку и убрать в холодильник на 5-6 часов.
4
Готовим крем: в сотейник вливаем сливки и лимонный сок, бросаем стручок ванили, доводим до кипения.
5
В отдельной чаше взбиваем желтки с сахаром, добавляем крахмал, перемешиваем. Постоянно помешивая, тонкой струйкой вливаем горячие сливки. Затем готовую массу выливаем обратно в сотейник. На медленном огне доводим до загустения (2-3 минуты). Перекладываем в мерный стакан и накрываем пищевой пленкой в контакт.
6
Взбиваем сливочное масло комнатной температуры до пышности, затем постепенно добавляем остывшую желтковую массу, перемешиваем. Бисквит разрезаем пополам. Смазываем половиной крема (так как я разрезала неправильно, намазала малиновым джемом, затем кремом).
7
Закрываем второй частью бисквита, смазываем верх торта кремом (по бокам можете не смазывать). Украшаем малиной (у меня 2 сорт малины) и мятой. Приятного чаепития😋.



4.921113
Эмоции 52
Подарите автору эмоцию!
18
8
10
16
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
)
)