Торт-мусс «Кофе по-ирландски»☘🎂

Name: Торт-мусс «Кофе по-ирландски»☘🎂
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 1 торт
Ingredients: Шот виски; Мука; Кофе молотый по вкусу; Какао-порошок; Ванильный сахар; Сливки для взбивания; Разрыхлитель; Кукурузный крахмал; Сливочное масло; Молоко; Желатин; Соль; Сахар; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Увлеченные Вкусом

Если вы любите кофе по-ирландски, Вам понравится этот замечательный торт! Для...

12 часов

1 торт

Ингредиенты

Шот виски 1
Мука 100 г
Кофе молотый по вкусу
Какао-порошок 1 ст. л.
Ванильный сахар 10 г
Сливки для взбивания 200 мл
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Сливочное масло 100 г
Молоко 200 мл
Желатин 15 г
Соль 2 щеп.
Сахар 12 ст. л.
Яйца 4 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

4 белка, щепотку соли и 4 ст.л. сахара взбить до крепких пиков. Разделить на две части и убрать в холодильник

Сливочное масло (100 г) и сахар(4 ст. л.) растереть до однородного состояния

Добавить желтки (2 шт.) и кофе(100 мл) Взбить до однородной консистенции

К кофейной смеси добавить муку (100 г), ванильный сахар (10 г), разрыхлитель (1,5 ч.л.) и какао (1 ст. л.) Тщательно перемешать и дать настояться 15-20 минут. Бережно добавить 1 часть взбитых белков

Форму застелить пергаментом, и выпекать до готовности*(t=180°C) *Готовность можно проверить деревянной палочкой, при погружении в бисквит она должна оставаться сухой

Готовый корж остудить,наколоть вилкой и пропитать кофе (30-50 мл)

Для кофейного мусса: желтки (2 шт.), сахар (4 ст.л.), кофе (200 мл), и кукурузный крахмал (4 ст.л) смешать до однородной консистенции.

Молоко довести до кипения, добавить кофейную смесь и варить до загустения на среднем огне. Остудить до комнатной температуры

Добавить виски, подготовленный желатин(рецепт смотри на пачке)тщательно перемешать. Добавить взбитые сливки и 2 часть белков

Корж поместить в форму сверху залить муссом и оставить на ночь в холодильнике

...