Желе "Карамельное кофе с молоком"

Завариваем 2 ч.л ложки кофе в 400 мл воды, добавляем туда 4 ч.л сахара. Вы можете изменить количество кофе и сахара на Ваш вкус, по моим пропорциям слой получается практически не горьким и наименее сладким из всех слоев.

Добавляем в кофе 10 гр желатина и ставим на плиту на средний огонь, мешаем до растворения комочков.

Заливаем кофейный слой в креманки или стаканы, ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

Замачиваем 10 гр желатина в 50 мл воды.

300 мл воды необходимо довести до кипящего состояния.

Готовим карамельный слой: 70 гр сахара высыпаем в сотейник и ставим на огонь до полного растворения сахара, должна получиться тёмная карамель.

В карамель заливаем кипяток и добавляем туда уже набухший желатин, тщательно перемешиваем.

Необходимо подождать, когда полученный карамельный слой немного остынет и добавить его в креманки поверх уже застывшего кофейного слоя. Поставить в холодильник на 1,5-2 часа.

10 гр желатина заливаем 100 мл воды, оставляем разбухать.

Миску с разбухшим желатином ставим на медленный огонь, постоянно помешиваем до полного растворения желатина. Смесь нельзя доводить до кипения.

В другую миску наливаем 400 мл молока, добавляем в него 2 ст. ложки сахара. Доводим до кипения при постоянном помешивании.

Выключаем огонь и вливаем в молоко желейную смесь, тщательно перемешиваем.

Даём молочному слою немного остыть и добавляем в креманки поверх карамельного слоя. Оставляем на 1,5-2 ч.

Желе готово. По желанию сверху можно посыпать корицей или тертым шоколадом:)