Муссовый торт с черносливом

Name: Муссовый торт с черносливом
Ingredients: Для теста:; Куриное яйцо; Муки; Сметаны (15%); Сахара; Какао порошка; Грецких орехов; Разрыхлителя; Для пропитки:; Сметаны (15%); Для мусса:; Кефира; Сметаны (15%); Сахара; Желатина; Воды; Чернослива; Ванильного сахара; Для глазури:; Шоколада; Сливочного масла; Вес торта; Калорийность 220 ккал/100 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Шакина

Очень вкусный легкий, очень нежный, низкокалорийный, готовить его не сложно.

Ингредиенты

Для теста:
Куриное яйцо 1
Муки 80 г
Сметаны (15%) 120 г
Сахара 120 г
Какао порошка 15 г
Грецких орехов 50 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Для пропитки:
Сметаны (15%) 50 г
Для мусса:
Кефира 500 мл
Сметаны (15%) 200 г
Сахара 100 г
Желатина 15 г
Воды 100 мл
Чернослива 250 г
Ванильного сахара 1 ч. л.
Для глазури:
Шоколада 30 г
Сливочного масла 20 г
Вес торта 1,6 кг
Калорийность 220 ккал/100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К муке добавляем разрыхлитель для теста, какао-порошок. Все размешиваем. Яйцо взбиваем с сахаром. Сюда же добавляем сметану, размешиваем. Просеиваем в миску мучную смесь и быстро замешиваем однородное тесто. Тесто получается не густым. Всыпаем рубленные орехи. Размешиваем. Тесто готово.

Выкладываем в форму. У меня разъемная 24 см диаметром. Низ формы застилаем бумагой для выпечки. Выпекаем в предварительно разогретой духовке, до пробы на сухую палочку. Около 30 мин.

Корж еще горячим достаем из формы. Сразу кладем на сервировочную тарелку,снимаем бумагу и смазываем сметаной. Горячий корж хорошо пропитывается. Оставляем полностью остыть.

Желатин заливаем холодной водой(100 мл) и оставляем набухнуть. Чернослив должен быть мягким. Прокручиваем на мясорубке, часть оставить для украшения торта. В отдельной миске смешиваем кефир, сметану, сахар, ванильный сахар. Сюда же кладем прокрученный чернослив, все размешиваем миксером примерно 5 минут

Набухший желатин аккуратно подогреваем до полного растворения. Вливаем желатин в смесь, взбиваем еще 5 минут,пока масса не начнет густеть.

Торт буду собирать в кондитерском кольце. Зажимаю корж в кольце, сверху заливаем мусс. Ставим в холодильник, желательно на длительное время, чтобы мусс застыл.

Достаем торт из холодильника снимаем форму. Украшаю торт сеточкой из глазури, черносливом, орехами.

Приятного аппетита!

...