Павлова с манго
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья ГраНатка
Ингредиенты
- Безе
- Белка 3 (110 гр)
- Сахар (соотношение белка к сахару 1:2) 220 г
- Лимонного сока (не обязательно) 1 ч. л.
- Крахмала 1 ст. л.
- Крем
- Сливок 33% 250 мл
- Маскарпоне 100 г
- Сахара 50-100 г
- Манго ( я привезла из египта, но во вкусвилл сейчас тоже есть, но можно взять и консервированный 300-400 г
Шаги приготовления
2
человека планируют готовить
1
Аккуратно отделяем белки от желтков.
Делаю в пропорции 1:2 белки/сахар.
Белки смешиваем венчиком с сахаром на водяной бане, постоянно помешивая до растворения сахара. Белковая смесь должна быть тёплой, но не горячей- на это у меня ушло минут 5-7. Снимаем с огня и начинаем взбивать миксером до плотной пены- минут 7-10 (зависит от миксера).
2
Добавляем крахмал, перемешиваем. Выкладываем массу на силиконовый коврик и формируем круг- у меня диаметр 24 см. В центре делаем небольшое углубление, получается некая чаша или кратер вулкана))
Выпекаем при 120 гр 60-80 минут. Остужаем в приоткрытой духовке.
Взбиваем сливки с сахаром до загустения, вводим маскарпоне.
Половину мякоти манго пробиваем блендером и добавляем в крем. Остальное произвольно режем.
3
Собираем наш торт. Выкладываем на дно нашего коржа-торта немного манго. Затем крем и снова манго. Подаём и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851728
Эмоции 29
Подарите автору эмоцию!
10
4
6
9
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 5
)
)
)
)
)
