Павлова с малиной

Помещаем белки с сахаром в чашу миксер и ставим на водяную баню, чтобы дно чаши не соприкасалась с водой.

Все время помешиваем, нагреваем до полного растворения сахара.

Убираем чашу и начинаем взбивать белки, 10 минут, у нас должна получиться очень плотная глянцевая масса.

Добавляем крахмал, сок и перемешиваем.

Выкладываем меренгу в мешок с насадкой. Отсаживаем продолговатые линии или круглые, как больше вам нравиться😉

Выпекаем около 70 мин при 80-90 градусах.

Растопить шоколад на водяной бане, остудить до комнатной температуры.

Взять творожный сыр добавить шоколад, масло, перемешать на низких оборотах миксера до объединения.

Сборка:безе-крем-джем малиновый-безе-крем.