Пирожные «Павлова» со свежими ягодами

Name: Пирожные «Павлова» со свежими ягодами
Yield: 9 штук
Ingredients: Яичные белки; Сахар; Ванильный экстракт; Крахмал; Сок лимона; Крем; Сыр маскарпоне (комнатной температуры); Сгущённое молоко; Белый шоколад (капли); Сливки 35%; Свежие ягоды (например:; клубника, содовая черника, малина)

Рецепт с фото пошаговый

Автор well__fed_husband

#павлова #готовимдома #готовимвкусно #готовимвместе #рецептдесерта

9 штук

Ингредиенты

Яичные белки 6 шт
Сахар 300 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Крахмал 20 г
Сок лимона 0,5 ч. л.
Крем
Сыр маскарпоне (комнатной температуры) 220 г
Сгущённое молоко 100 мл
Белый шоколад (капли) 100 г
Сливки 35% 250 мл
Свежие ягоды (например: по вкусу
клубника, содовая черника, малина)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яичные белки! взбить до мягких пиков постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт и крахмал. Далее, добавить сок лимона. У Вас должна получиться устойчивая, упругая меренга.

Меренгу необходимо выложить на пергаментную бумагу. Распределите меренги круговыми движениями (как на фото) с небольшими бортиками, чтобы крем не вытекал!!!! на противне застеленном пергаментной бумагой. Сушим меренги в заранее разогретой духовке до 100 С, 1,50 часа. Меренга покроется корочкой, но внутри будет мягкая. Готовые меренги аккуратно перенесите на решетку до полного остывания. Не рекомендую резко охлаждать меренги, оставьте их остывать при комнатной температуре.

Приготовление крема. Маскарпоне размять со сгущенным молоком. Белый шоколад растопить на водяной бане и добавить в крем из маскарпоне. Сливки взбить до пышности и также смешать с кремом из маскарпоне. Полученный крем выложить на меренгу (я использовала кондитерский мешок) и украсить ягодами.