Шоколадная творожная пасха

Заварная шоколадная основа. Смешать яйцо, сахар, сливки, поставить на минимальный огонь и проварить, не доводя до кипения и постоянно помешивая венчиком, в течение 3-5 минут. Следите за тем, чтобы белок не свернулся.

Снять с огня, добавить поломанный шоколад и перемешать, чтобы он растаял.

Творожная основа. К протёртому через сито творогу добавить заварную шоколадную основу, мягкое сливочное масло, какао-порошок, экстракт ванили и хорошо пробить блендером до однородности.

Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить творожную массу. Края марли собрать наверх. Сверху поставить небольшой груз и убрать в холодильник на 12 часов или на ночь, периодически сливая выделяющуюся сыворотку.

Готовую пасху осторожно перевернуть на тарелку, освободить от формы и снять марлю. Украсить по своему вкусу. Я полила растопленным шоколадом и посыпала сублимированной клубникой. Хранить такую пасху в холодильнике можно не более 2 дней.

Светлой и вкусной Пасхи, друзья! 🧁🐣🕊