Русская кухня Выпечка

Заварная шоколадная творожная пасха

Name: Заварная шоколадная творожная пасха
Ingredients: творога 9%; яйцо; густой сметаны 15%; сливочного масла 82,5%; сахара; ванильного сахара; горького шоколада; изюма; сушеной вишни; цукатов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Зеленоглазая

#всевотрыв #пасха2021 #пасхальноеменю #меню #пасха

Ингредиенты

творога 9% 300 грамм
яйцо 1
густой сметаны 15% 4 ст.л.
сливочного масла 82,5% 50 грамм
сахара 50 грамм
ванильного сахара 1 ст.л.
горького шоколада 1/2 плитки
изюма 2 ст.л.
сушеной вишни 2 ст.л.
цукатов 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Если творог влажный, заворачиваем в марлю, кладем в дуршлаг, накрываем тарелкой и ставим сверху что-то тяжеленькое. Через час руками хорошо отжимаем творог, чтобы ушла лишняя сыворотка. Творог измельчаем в блендере (можно протереть через сито).

К творогу добавляем сметану, сахар, яйца, ванильный сахар и хорошо размешиваем. Затем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером до однородной воздушной массы.

Потом массу переливаем в кастрюльку с толстым дном (можно взять и обычную) и ставим на слабый огонь, и не переставая помешивать, доводим до кипения (до первых пузырьков). Ни в коем случае нельзя кипятить творог!

Растапливаем шоколад, добавляем в творожную массу и перемешиваем до однородного цвета.

Затем добавляем изюм, цукаты и сушеную вишню. Перемешиваем.

Берем пасочницу, застилаем ее влажной марлей, сложенной в 2-3 слоя. Ставим пасочницу в тарелку, выкладываем в нее творожную массу, закрываем марлей. Сверху ставим небольшой гнет. У меня гнетом была килограммовая пачка крупы. Ставим на сутки (минимум ночь) в холодильник. За это время стечет сыворотка, а творог утрамбуется.

Когда пасха готова, разбираем пасочницу, аккуратно снимаем марлю и по желанию украшаем.