Заварной кулич

Name: Заварной кулич
Ingredients: муки; молоко; дрожжей; яиц; сахара; сл.масла + жир; Соль; клюквы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Высокова

Я влюбилась в этот рецепт. Очень сдобный, влажный, масляный 💋 #академия #кулич...

Ингредиенты

муки 500 г + 160 г

молоко 500

дрожжей 11 г

яиц 10

сахара 300

сл.масла + жир 300 г

Соль

клюквы 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все комнатной температуры. Подогреть молоко, всыпать дрожжи, по ложке сахара и муки. Дать подойти 30 минут.

Сделать заварную основу. Часть муки просеять, влить кипяток молока. Выместить до 30°.

В муку влить дрожжи и заводную основу. Выместить. Поставить на час в теплое место, накрыв полотенцем.

Взбить желтки с сахаром. Взбить в пену белки. К тесту вмешать сначала желтки и белки. Поставить подходить ещё минут 40. У меня убегать стало, не сфоткала)

Вмешать остывшее растопленное масло (у меня напополам с жиром, в следующем году положу на 100 г меньше) и клюкву и разложить по формам, чуть больше половины.