Шоколадный кулич с вишней

Name: Шоколадный кулич с вишней
Yield: 1 средний, 5 м.
Ingredients: Опара:; Тёплое шоколадное молоко (чудо-шоколадный коктейль); Дрожжи; Мука; Тесто:; Мука; Тёплое шоколадное молоко; Какао (без примесей); Сахар; Мягкое сливочное масло; Яйца (отделить белки от желтков); Ваниль (ванилин); Соль; Цедра 1-го апельсина; Коньяк; Вишня без косточек; Глазурь:; белок; пудры; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Шоколадный кулич с вишней в коньяке, с цедрой апельсина, ванилью, какао....

1 средний, 5 м.

Ингредиенты

Опара:

Тёплое шоколадное молоко (чудо-шоколадный коктейль) 150 мл

Дрожжи 6 г

Мука 80 г

Тесто:

Мука 500 г (+ 170 г)

Тёплое шоколадное молоко 150 мл

Какао (без примесей) 70 г

Сахар 150 г

Мягкое сливочное масло 70 г

Яйца (отделить белки от желтков) 6 шт

Ваниль (ванилин) 1 пакетик

Соль 0,5 ч.л

Цедра 1-го апельсина

Коньяк 1 ст.л

Вишня без косточек

Глазурь:

белок 1

пудры 200 г

лимонного сока 1 ч. л. (по вкусу)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

👩‍🍳Замесить опару, дать постоять 20 мин под полотенцем. Образуется пышная шапочка.

👩‍🍳Желтки, сахар, соль, ваниль - взбить миксером до пышной белой массы. Затем молоко, какао, сливочное масло, коньяк и цедру. Отдельно взбить белки до пиков, ввести в тесто. Просеять муку. Мне не хватило и я добавила ещё 170 г. Тесто должно быть не жидким, но оно будет липким. Так ДОЛЖНО быть, не забивайте мукой! В конце добавить вишню (лишнюю жидкость отжать!). Накрыть полотенцем, оставить на 1 час в тёплом месте. Поднимется в 2 раза.

👩‍🍳Формочки смазать сливочным маслом, подпылить мукой. Разделить тесто на кол-во формочек. Скатать каждый кусочек в шар, подпыляя мукой. Уложить в формы. Накрыть полотенцем, оставить на 30 мин.

👩‍🍳Выпекать 30-40 мин при t 180 °С. Проверить деревянной шпажкой. Остудить в форме.