Шоколадный бисквит с вишней, сметанным кремом и шоколадом

Все продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокой ёмкости смешиваем яйца, сахар и соль взбиваем миксером на больших оборотах до пышной пены, масса должна увеличится.

В отдельной ёмкости смешиваем муку, какао и разрыхлитель и перемешиваем ложкой тщательно.

Теперь половину смеси из муки и какао вводим в яично-сахарную смесь с помощью кружки-сито (просеиваем). И перемешиваем ложкой.

Вводим молоко комнатной температуры и снова перемешиваем ложкой.

Вводим остатки муки и какао (просеиваем в наше тесто)

В отдельную миску вливаем растительное масло и добавляем 5-7 ложек замешанного теста в миску с растительным маслом. Все тщательно перемешиваем и вливаем обратно. Все вымешиваем.

В форму выстилаем пергаментную бумагу и вливаем готовое тесто, разравниваем и выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу при 180 градусах 20 минут. (у меня выпекается быстрее, ориентируемся по своему духовому шкафу)

Проверяем готовность шпажкой, она должна быть сухой.

Если выпекся, вынимаем, ждём, когда слегка остынет и снимаем пергамент.

Крем: взбить сметану и сахарную пудру.

Сборка торта напоминает приготовление торта "Панчо": Края обрезать и пробить в измельчителе, они пойдут для обсыпки торта.

Корж нарезаем средним кубиком обмакиваем в крем из сметаны и сахарной пудры и укладываем в кольцо.

Затем выложить вишню и полить шоколадом. И так каждый слой.

На ночь убираем в холодильник, все кубики схватятся между собой, на следующее утро можно украсить крошкой. Сверху кремом и фруктами.