Классический рецепт бисквита для тортов

Всего три ингредиента! Не боимся ничего! Включаем духовку на 180 градусов и пока она нагревается, подготовим форму в которой будем выпекать.

Белки отделяем от желтков. "Инь" от "Ян" так сказать. Взбиваем белки до плотности. Всыпаем сахар. И продолжаем взбивать до потери сознания, пока сахар не сдастся и не растворится.

Как только сахар растворится, не сбавляя скорости, быстро вливаем желтки и взбиваем примерно ещё пять секунд. Как в песне: "Пять минуууут, пять минуууут, бой часов раздастся вскоре..."... Но мы взбиваем пять секунд и не дожидаясь боя часов, останавливаем процесс.

Потихоньку, лопаткой (не миксером) вмешиваем муку. Можно всыпать через сито. Так будет лучше, если ты готовишь впервые. Замешивает тесто снизу вверх. Как только вся мука размешалась, выливаем в форму. Не нужно замешивать долго иначе, будет не бисквит, а подошва. Отправляем на 30-40 минут в печь при 180 градусах.

Проверяем готовность деревянной шпажкой. Готовый бисквит охлаждать при комнатной температуре. А потом уже если он нужен завтра, убрать в холодильник. В идеале, если он постоит ночь. Тогда с ним будет легче работать. Всё! Спасибо за внимание, кланяюсь в твои царские ноги и буду рад, если рецепт у тебя получится! Удачи!