Рулет из медового бисквита

Name: Рулет из медового бисквита
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Бисквит:; яйца,; сахара,; меда,; муки,; разрыхлителя; Крем Шарлотт (классический); яйца,; сахара,; молока,; сливочного масла,; ванильный сахар,; коньяка,; ягоды клубники, проваренные в сахарном сиропе

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Саламатова

Крем по своему рецепту сделала

Добавить
фотоотзыв

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

#рулет Бисквитный рулет- быстрая домашняя выпечка к чаю.

20 минут

8 порций

Ингредиенты

Бисквит:
яйца, 4
сахара, 3/4 стакана
меда, 2 ст.л.
муки, 1 стакан
разрыхлителя 1 ч.л.
Крем Шарлотт (классический)
яйца, 2
сахара, 1 стакан
молока, 100 г
сливочного масла, 200 г
ванильный сахар,
коньяка, 1-2 ч.л.
ягоды клубники, проваренные в сахарном сиропе

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Яйца взбить с сахаром в густую пышную массу, добавить мед, взбить. В 2 приема добавляем муку, вымешивая лопаточкой. Выливаем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при температуре 180-200 5-7 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку). Готовый переворачиваем на полотенце, снимаем пергамент, сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Оставляем остывать.

Крем: Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром.

Молоко кипятим и тоненькой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать, чтобы не свернулось. Перемешав до однородной массы, убираем миксер и ставим смесь на водяную баню и нагреваем, помешивая до кипения и остужаем.

(Можно нагревать на медленном огне, но интенсивно мешать, чтобы не пристало и не было комочков).

Масло (комнатной температуры) взбиваем миксером до пышной массы и по 1 ложке добавляем яично-молочную смесь, продолжая взбивать. В конце добавляем коньяк.

Масло и яично-молочная смесь должны быть одной температуры.

Разворачиваем бисквит, смазываем кремом, сверху раскладываем немного ягод клубники, проваренных в сиропе, сворачиваем и украшаем. Приятного аппетита!

...