Имбирный ленивый бисквит с кремом из маскарпоне и ягодами

Небольшой нюанс: имбирь нам понадобится и в тесто, и немного в пропитку) Натираем на мелкой тёрке имбирь, объёмом примерно на чайную ложку, выжимаем из него отдельно в рюмочку сок. Сок  пойдёт в пропитку, а  оставшаяся натёртая масса - в тесто.

Процесс приготовления очень простой: Вбиваем в одну миску все яйца, взбиваем всё миксером (у меня погружной блендер)

Затем, продолжая взбивать, всыпаем постепенно сахар. Смешиваем муку с ванилином и с разрыхлителем и, продолжая взбивать, постепенно вводим муку в яичную смесь,  подмешиваем натертый имбирь.

Взбиваем до гладкости и  консистенции жидкой сметаны, и появления пузырьков воздуха.

Затем выливаем тесто в застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом форму. Во время приготовления теста необходимо заранее включить духовку и прогреть её до 180- 185 градусов.

Ставим бисквит в духовку на полчаса, не открываем её всё это время, не хлопаем дверцами. Бисквит хорошо поднимается, даже стал пузатенький с одного бока. Когда закончится время выпечки, нужно немного подождать, пока бисквит усядется и немного остынет.

Достаём бисквит из духовки. По краю он чуть осел, буквально меньше сантиметра.

Делаю пропитку в  долях:  пол чайной ложки сока имбиря, 2 чайных ложки лимонного сиропа, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка тёплой кипячёной воды. Деревянной палочкой равномерно протыкаю верх бисквита. И также равномерно распределяю пропитку по всему вверху бисквита.

Для крема просто смешиваю маскарпоне с йогуртом, взбиваю вилкой! Набираю крем в кондитерский рукав. Если его нет, можно сделать самим из пакета.

Украшаю верх бисквита кремом, ягодами красной смородины и шоколадными шариками, которые прилагались к йогурту))

Получилось много слов в описании, а на самом деле времени занято было не так уж и много. Пока печется бисквит, можно сделать крем)

Приятного аппетита!💝💝💝