Яблочные бисквиты

Очищаем яблоко от кожуры и косточек. Режем на тонкие дольки толщиной ~5 мм. На сковороде Разогреваем 30 гр сливочного масла, добавляем на сковороду коричневый сахар и корицу (1 ч л).

Добавляем яблоки, перемешиваем. Когда сахар полностью раствориться, держим яблоки на плите минуты 2 и снимаем.

В миску просеиваем муку с разрыхлителем. Холодное масло (60 гр) нарезаем кубиками. Соединяем масло с мукой и руками растираем.

Добавляем 6 ложек сахара и сметану/йогурт. Вымешиваем тесто. Тесто получается мягким и почти не липнет к рукам.

Припыляем рабочую поверхность и скалку мукой и раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной ~1 см.

На одну половину теста выкладываем яблоки. Делаем это руками, лишняя жидкость не нужна. Накрывает второй половиной теста, соединяем края и формируем прямоугольник.

Разрезаем наш прямоугольник на несколько частей (у меня получилось 8 шт). Переносим бисквиты на противень, застеленный пергаментом.

В миске соединяем яйцо, корицу (1 чл) и сахар (1 ст л). Полученной смесью обмазываем бисквиты. Отправляем противень в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем 15-17 минут.