Ирландский бисквит с яблоками

В глубокую миску положить сахар, Ванилин, два яйца(желательно достать заранее из холодильника), миксером на средней скорости смешать до однородной массы. Если планируете использовать изюм, его стоит одновременно с началом готовки замочить в горячей воде.

Добавить по одному ещё три яйца в миску, смешать миксером в однородную массу, добавить краситель, снова перемешать.

Муку и разрыхлитель добавить в миску и замешать однородное тесто. Если брали изюм, на этом этапе его нужно слегка отжать, присыпать мукой и добавить в тесто. Можно обойтись и без него.

Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто залить в форму (я дополнительно использую пергамент), выложить сверху дольки яблок любым узором и в духовку. Бисквит поднимается по центру, у меня в духовке он провел примерно час.

Вынуть из духовки, дать немного остыть и можно нарезать. Приятного аппетита!