Нежнейший бисквит с яблоками и изюмом

В удобную глубокую посуду вбейте белки, предварительно отделив их от желтков, и добавьте к ним щепотку соли. Теперь возьмите миксер и на минимальных оборотах начинайте взбивать белки с солью до образования густой пены. Постепенно обороты миксера следует увеличивать

В другой посуде следует взбить желтки с сахаром. Сахар вводится в желточную массу во время взбивания очень медленно. Затем аккуратно соединяйте белки с желтками и продолжайте взбивать. Далее аккуратно вводите в яичную смесь муку.

Перед тем как приступить к приготовлению теста, следует нарезать тонкими ломтиками яблоки и запарить в кипятке изюм. Как только тесто готово, можно добавить в него яблоки и изюм, отжатый от воды.

Лучше всего выпекать бисквит в силиконовых формах. Если у вас обычная форма для выпекания, тогда ее следует предварительно услать специальной бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом, а затем припудрить мукой. Бисквитное тесто очень нежное. Поэтому требуется дополнительная подготовка формы для выпекания, чтобы корж не пристал к ее стенкам.

Далее нужно влить тесто в форму так, чтобы заполнить ее третью часть. Сверху украшаем яблоками. Форму отправляем в предварительно разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов до полной готовности. Как немного остынет,припудрить сахарной пудрой.Готовый бисквит можно подавать на стол как в чистом виде,как у меня, так и смазанный сметанным кремом. (Для приготовления такого крема нужно взбить сахарную пудру и сметану).Приятного чаепития!!!